
Whole Duck Foie Gras from the Périgord 60g



- Foie gras entier
- Un lobe ou une partie d´un lobe délicatement assaisonné
- Canard à foie gras du Périgord

Whole Duck Foie Gras from the Périgord



- Foie gras entier
- Un lobe ou une partie d´un lobe délicatement assaisonné
- Canard à foie gras du Périgord

Pâté Périgueux - Goose Liver Truffle Paté - 30% Whole Goose Foie Gras

- Perigord recipe
- Made of whole goose foie gras, truffles and truffle juice
- Goose foie gras


Pâté Périgueux - Duck Liver Truffle Paté - 30% Whole Duck Foie Gras
- Perigord recipe
- Made of whole duck foie gras, truffles and truffle juice
- Duck foie gras

Délice - Terrine of Duck Liver - 25% Duck Foie Gras
- Recette au bon goût d´autrefois
- Morceau de foie gras lové dans une farce traditionnelle

Quail stuffed with Duck Liver - 25% Duck Foie Gras
- Marriage made a success between the quail and the duck foie gras
- Refined entry serve cold
refined entry serve cold
refined entry serve cold

Duck Magret stuffed with Duck Liver - 20% Whole Duck Foie Gras Half-Cooked

- Duck Magret stuffed with Duck Liver
- Low temperature cooking
- Made of duck foie gras from the South West

Duck Neck stuffed with Duck Liver - 20% Duck Foie Gras
- Regional speciality
- Stuffed with duck foie gras pieces
- To eat hot or cold

Duck Rillettes with Smoked Duck Magret
- Recette savoureuse
- Mariage réussi entre la viande de canard et le magret de canard fumé

Rillettes Pur Canard au Magret Fumé Bocal 180Gr
- Recette savoureuse
- Mariage réussi entre la viande de canard et le magret de canard fumé


Terrine Périgourdine with Plum Brandy Louis Roque from Souillac
- Terrine from the Perigord
- associated with plum brandy from Souillac
- Fine en goût

Cassoulet with Goose Confit
- Authentique cassoulet
- Saucisse quercynoise et cuisse d'oie
- Aux haricots lingots

Cassoulet with Goose Confit
- Authentique cassoulet
- Saucisse quercynoise et cuisse d'oie
- Aux haricots lingots


Duck Sausage with Lentils and Espelette chilli Pepper
- Typical dish from the South-West
- Combination of preserved duck sausages and green lentils
- Espelette chilli Pepper

Cabbage Stuffed with Duck Liver
- Authentic specialty
- Sublime by the duck foie gras
- Classic of gastronomie

Guinea-fowl Fricassee in Monbazillac Wine Sauce
- Brown guinea-fowl legs
- Paris mushrooms
- Cream sauce and Monbazillac white wine