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Cromesquis with truffle and foie gras - by Afternoon teacromesquis-with-truffle-and-foie-gras-by-afternoon-teacromesquis webcromesquis-web2906751202752394007900594800
8021Cromesquis with truffle and foie gras - by Afternoon tea
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Cromesquis with truffle and foie gras - by Afternoon tea

For 4 personsCooking : 30 mnPreparation : 40 mn
  • 3 big potatoes
  • 70g of foie gras
  • 20g truffle peels
  • 2 eggs
  • 100g of flour
  • 100g of breadcrumb coating
  • Oil for frying
  • Salt
  • whipping cream

1. In a casserole, cook the potatoes.
2. Mash the potatoes thanks to a fork, season with the truffles peels. Add the single cream and mix again.
3. With the mashed potatoes, form with a floured palm of the hand some balls.
4. Add a piece of foie gras in the middle of each ball and close them tightly.
5. In a bowl, whisk the eggs.
6. Put the flour in a soup plate and the breadcrumb coating in another one. Roll the balls in the flour, then roll them in the eggs and finally in the breadcrumb coating.
7. Plunge the cromesquis in hot oil and fry them until golden colour (4-5min).

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    Pour 4 persons
  • 4 extra fresh large eggs
  • 30g of truffle peels
  • 15cl of single cream
  • 40g of butter + 20g for the ramekins
  • Salt, ground pepper
  • Truffle butter
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  • 320g of Arborio rice
  • 20g of butter
  • 1.2l of poultry bouillon
  • 1 onion
  • 5cl of olive oil
  • 50g of mascarpone
  • 20g of black truffle peels
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500##4330000falsefalse1029/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">29/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">toujours aussi parfait, expédition rapide et soignée Produits de qualité exceptionnelle</span></p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2124/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">24/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Livraison rapide et produits toujours excellents : je suis cliente depuis de nombreuses années et jamais déçue.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">08/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Client fidèle à la maison Godard, je n'ai jamais été déçu et je commande tout au long de l'année différents produits, tous de qualité.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">15/07/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">produits de qualité.livraison rapide et soignée. des promotions et des livraisons gratuites. je recommande ce site</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-09-20-19-12-29Page d'accueil - Témoignages..
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