Foie gras, specialities and local delicacies from the South-West since 1978
Origin and procedure of our Foies grasorigin-and-procedure-of-our-foies-grascarte France-Sud-ouestcarte-france-sud-ouest28937511058026400087285105600Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-459CT-459000CT-457CT-457000
8003Origin and procedure of our Foies gras
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Origin and procedure of our Foies grasOrigin and procedure of our Foies gras

Origin and procedure of our Foies gras

A real economy in the South-West
The industry of production of foie gras insures almost 30 000 families and represents 100 000 employments. The men and women whom the professional activity is linked with the production of foie gras contribute to the upholding of the activities in rural areas. Their role is essential in the regional economy, the territorial distribution and in the conservation of the agricultural, cultural, and touristic French heritage.   

Our choice of a quality proximity industry: the Périgord and the Quercy
The company Godard claims its attachment to its territory. It was one of the first company to put on the market certified-origin foie gras in the 1990s, exclusively issued from ducks and geese raised in open air and force-feed with corn by feeders from the South-West. Rewarded in 1999 with the label IGP (Protected Geographical Indication), the company guarantees the origin Périgord or South-West for its duck foie gras. It is one of the rare to this day in France to make the choice of an exclusive Périgord origin for its goose foie gras.   

A local origin: the company Godard gets supplies exclusively to the near farmers of the territory, in the Périgord and in the Quercy and makes sure of a constant quality of its selected raw materials. The company guarantees foies gras and traditional specialities worthy of the best restaurants of the French gastronomy to its customers.  

- Ducks and geese raised in the South-West

- Ducks of mulard race
- Animals raised in familial and artisanal small farms, in the respect of the ethic and the well-being of the animals
- Palmipeds raised in open air on a grassy path
- Place of culling close to the farm, within a radius of maximal 100km    


Farmers passionate by their profession
Guardians of a traditional savoir-faire, the geese and ducks farmers are passionate men and women. Every day, all year round, Sundays and bank holidays, they through contact with the animals. The farmers are very often also growers. Attached to the notion of soil, they produce the corn themselves which they will use for courant alimentation and for the force-feeding of the geese and ducks. Most of the farms are artisanal and familial because the fabrication of the foie gras cant be the fruit of intensive methods.   

Hygiene and comfort of the animal: European norms installations
The principal problem is to keep the animals in good health to favour their growth which is an essential condition of the production of foie gras and meat of high quality. All these installations, the material of farming and force-feeding as well as the path areas, are under the strict norms decreed by the European Union. These rules are respected by the farmers who are concerned to create favourable conditions to the growth and to the good health of their animals. The exterior paths have a natural vegetal cover or have been sowed with an adapted vegetal variety. They are enclosed so that the animas are protected of the predators and to have shadow areas in the summer.  

 

 

600##4330000falsefalse1028/11/2021<p style="text-align: left;">28/11/21 : <span>Je suis entièrement satisfaite de vos services ! Et de vos produits !! Et de la constance de vos qualités depuis des décennies ….. bravo et félicitations</span>.</p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2126/11/21<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">26/</span>11/21 :<span>Les années passent mais la qualité des produits "***" reste la même. Les produits sont très bien protégés pour le transport et la livraison est rapide. Bref : un service parfait.</span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3226/11/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">26/11/21 : <span>Produits de qualités et services professionnels. Rapport qualité prix excellent. A recommander sans hésitation le foie gras de canard entier du Périgord au torchon truffé mi-cuit.10%de truffes noires.Excellent !</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4323/11/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/11/21 : <span>Mon colis est arrivé dans un délai record . Les produits sont bien emballés. Maintenant il me reste de les déguster mais je sais que je ne vais pas être déçue car je les connais. ILS sont tous délicieux Merci de cette qualité</span><span><br /></span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5412/11/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">12/11/21 : <span>Maison de qualité que j'ai découvert à Sarlat. Le foie gras et confits splendides ! Le site et les services sont à l’image de la qualité : irréprochables !</span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi137554.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002021-11-30-17-54-21Page d'accueil - Témoignages..
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Customers reviews
600##4330000falsefalse1028/11/2021<p style="text-align: left;">28/11/21 : <span>Je suis entièrement satisfaite de vos services ! Et de vos produits !! Et de la constance de vos qualités depuis des décennies ….. bravo et félicitations</span>.</p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2126/11/21<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">26/</span>11/21 :<span>Les années passent mais la qualité des produits "***" reste la même. Les produits sont très bien protégés pour le transport et la livraison est rapide. Bref : un service parfait.</span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3226/11/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">26/11/21 : <span>Produits de qualités et services professionnels. Rapport qualité prix excellent. A recommander sans hésitation le foie gras de canard entier du Périgord au torchon truffé mi-cuit.10%de truffes noires.Excellent !</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4323/11/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/11/21 : <span>Mon colis est arrivé dans un délai record . Les produits sont bien emballés. Maintenant il me reste de les déguster mais je sais que je ne vais pas être déçue car je les connais. ILS sont tous délicieux Merci de cette qualité</span><span><br /></span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5412/11/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">12/11/21 : <span>Maison de qualité que j'ai découvert à Sarlat. Le foie gras et confits splendides ! Le site et les services sont à l’image de la qualité : irréprochables !</span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi137554.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002021-11-30-17-54-21Page d'accueil - Témoignages..
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28/11/21 : Je suis entièrement satisfaite de vos services ! Et de vos produits !! Et de la constance de vos qualités depuis des décennies ….. bravo et félicitations.

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26/11/21 :Les années passent mais la qualité des produits "***" reste la même. Les produits sont très bien protégés pour le transport et la livraison est rapide. Bref : un service parfait.

            

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26/11/21 : Produits de qualités et services professionnels. Rapport qualité prix excellent. A recommander sans hésitation le foie gras de canard entier du Périgord au torchon truffé mi-cuit.10%de truffes noires.Excellent !

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23/11/21 : Mon colis est arrivé dans un délai record . Les produits sont bien emballés. Maintenant il me reste de les déguster mais je sais que je ne vais pas être déçue car je les connais. ILS sont tous délicieux Merci de cette qualité

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12/11/21 : Maison de qualité que j'ai découvert à Sarlat. Le foie gras et confits splendides ! Le site et les services sont à l’image de la qualité : irréprochables !

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