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Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assietecarpaccio-of-scallop-foie-gras-and-slivers-of-black-truffles-by-plus-une-miette-dans-l-assieteCarpaccio foie gras v2carpaccio-foie-gras-v2279775121348826940089010108000Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7867Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assiete
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Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assieteCarpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assiete

Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assiete

For For 6 personsPreparation : 35 mn
  • 6 slices Harmony of duck foie gras from the Perigord and flakes of black truffles 5% Half-Cooked
  • 18 scallops
  • 1 truffle
  • 6cl olive oil
  • Salt flower with Espelette pepper
  • The juice of one lemon

 

Original recipe by Plus une miette dans lassiete
Clean the scallops and slice them thin.
In a bowl, pour the lemon juice and the flower salt. Then, mix it until the salt is totally dissolved thanks to a whisk.
Add the olive oil and whisk it again.
Pour this marinade on the scallops, cover it with cling film and keep it cold for 20minutes.
Slice the very fresh foie gras thin and keep it cold.  

Presentation :
On a plate, place the slices of scallops.
Make some truffle shavings and scatter them on the scallops.
Place a thin slice of foie gras on the middle of the carpaccio. Pour the rest of the marinade and add a pinch of salt flower with Espelette pepper.  

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    Pour 4 persons
  • 2 grenadines of veal
  • Foie gras sauce
  • 500g of potatoes
  • 1 shallot
  • Olive oil
  • 15g of butter
  • Salt and pepper
Discover our recipe
600##4330000falsefalse1029/12/19<p>29/12/2019 : excellent produit rare de trouver de l'oie aujourd’hui je recommande fortement livraison rapide</p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2120/12/19<p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="font-size: x-small;">20/12/2019 : Je suis client depuis de nombreuses années et je n'ai jamais été déçu. Tous vos produits sont excellents et je vous en félicite. Merci pour le cadeau qui accompagne vos colis.</span><br /></span></span></span></span></span></span></p> <p></p> <p></p> <p><br />            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3203/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">13/12/2019 : Très bons produits, acheminement à domicile sans problèmes. Je recommande Godard.</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4328/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/11/2019 : Qualité des produits irréprochable. Processus de commande et de livraison sans défaut.</p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5428/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/11/2019 : Client depuis plus de 20 ans, je suis toujours trés satisfait de vos produits. Je n'hésite d'ailleurs pas à consseiller la maison Godard à des amis ou connaissances.</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi91294.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002020-02-22-16-05-44Page d'accueil - Témoignages..
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