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Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assietecarpaccio-of-scallop-foie-gras-and-slivers-of-black-truffles-by-plus-une-miette-dans-l-assieteCarpaccio foie gras v2carpaccio-foie-gras-v2279775121348826940089010108000Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7867Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assiete
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Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assieteCarpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assiete

Carpaccio of scallop, foie gras and slivers of black truffles – by Plus une miette dans l’assiete

For For 6 personsPreparation : 35 mn
  • 6 slices Harmony of duck foie gras from the Perigord and flakes of black truffles 5% Half-Cooked
  • 18 scallops
  • 1 truffle
  • 6cl olive oil
  • Salt flower with Espelette pepper
  • The juice of one lemon

 

Original recipe by Plus une miette dans lassiete
Clean the scallops and slice them thin.
In a bowl, pour the lemon juice and the flower salt. Then, mix it until the salt is totally dissolved thanks to a whisk.
Add the olive oil and whisk it again.
Pour this marinade on the scallops, cover it with cling film and keep it cold for 20minutes.
Slice the very fresh foie gras thin and keep it cold.  

Presentation :
On a plate, place the slices of scallops.
Make some truffle shavings and scatter them on the scallops.
Place a thin slice of foie gras on the middle of the carpaccio. Pour the rest of the marinade and add a pinch of salt flower with Espelette pepper.  

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    Pour 4 persons
  • 2 grenadines of veal
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  • 500g of potatoes
  • 1 shallot
  • Olive oil
  • 15g of butter
  • Salt and pepper
Discover our recipe
500##4330000falsefalse1029/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">29/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">toujours aussi parfait, expédition rapide et soignée Produits de qualité exceptionnelle</span></p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2124/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">24/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Livraison rapide et produits toujours excellents : je suis cliente depuis de nombreuses années et jamais déçue.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">08/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Client fidèle à la maison Godard, je n'ai jamais été déçu et je commande tout au long de l'année différents produits, tous de qualité.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">15/07/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">produits de qualité.livraison rapide et soignée. des promotions et des livraisons gratuites. je recommande ce site</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-09-20-19-39-00Page d'accueil - Témoignages..
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