Foie gras, specialities and local delicacies from the South-West since 1978
Brick of half-cooked foie gras and pearsbrick-of-half-cooked-foie-gras-and-pears922-Brick au Foie Gras Mi-Cuit et aux Poires922-brick-au-foie-gras-mi-cuit-et-aux-poires257975136896129880098670118800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7722Brick of half-cooked foie gras and pears
..
Brick of half-cooked foie gras and pearsBrick of half-cooked foie gras and pears

Brick of half-cooked foie gras and pears

For 8 personsPreparation : 40 mnCooking : 20 mn
  • 1 block of 200g of half-cooked foie gras
  • 8 circle sheets of brick pastry
  • 2 pears
  • 50g of butter
  • 1 dessert spoon of sherry vinegar

 

Peel and remove the pips of the pears, cut them in small cubes. Cook them in a frying pan with the butter during 5 to 7 minutes.
Drain them on a paper towel.
Deglaze the frying pan with the sherry vinegar and put the pears in again. Add a half teaspoon of crushed pepper. Let it cool.
Take the sheets of brick pastry. Distribute the pears and the cubes of foie gras on each sheets of brick pastry.
Form parcels with the sheets of brick pastry and close them with kitchen twine.
Put these parcels on a baking tray, smear them with melt butter thanks to a pastry brush.
Brown them in preheated oven 200°C (Th. 6-7) for 10 minutes.
Allow to stand during 5 minutes before remove the kitchen twine.
Serve hot or just warm.  

Régalez-vous avec cette belle recette gourmande à base de foie gras mi-cuit.

Other recipes
Salted mini choux bun with foie gras and an onions/raisins chutney – by Gourmandiseries
Salted mini choux bun with foie gras and an onions/raisins chutney – by Gourmandiseries
    Pour 4 persons
  • 2 red onions
  • 50g of raisins
  • 4 dessert spoons of balsamic vinegar
  • 2 dessert spoons of brown sugar
  • 1 teaspoon of grated tonka bean
  • 10cl of water
  • 12cl of water
  • 40g of butter
  • 75g of T55 flour
  • 75g of grated Emmental
  • 2 eggs
  • 2g of salt
  • Pepper
  • 1 teaspoon of cardamom
  • 1 teaspoon of grated tonka bean
  • Whole Duck Foie Gras from the South-West Half-Cooked marinated with old muscat
    Pink peppercorns
    Whole Duck Foie Gras from the South-West Half-Cooked marinated with old muscat
    Pink peppercorns
    Whole Duck Foie Gras from the South-West Half-Cooked marinated with old muscat
    Pink peppercorns
  • Pink peppercorns
  • Foie gras de Canard Entier du Sud-Ouest Mariné au Vieux Muscat Mi-Cuit
  • baies roses
Discover our recipe
Other recipes
Duck gizzards and foie gras pie – by Afternoon tea
Duck gizzards and foie gras pie – by Afternoon tea
    Pour for 4 to 6 persons
  • 1 roll of puff pastry
  • 200g of duck gizzards
  • 25cl of crème fraiche
  • 3 eggs
  • 1 little block of foie gras
  • Salt and pepper
Discover our recipe
500##4330000falsefalse1029/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">29/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">toujours aussi parfait, expédition rapide et soignée Produits de qualité exceptionnelle</span></p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2124/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">24/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Livraison rapide et produits toujours excellents : je suis cliente depuis de nombreuses années et jamais déçue.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">08/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Client fidèle à la maison Godard, je n'ai jamais été déçu et je commande tout au long de l'année différents produits, tous de qualité.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">15/07/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">produits de qualité.livraison rapide et soignée. des promotions et des livraisons gratuites. je recommande ce site</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-09-20-19-39-00Page d'accueil - Témoignages..
4.7/5
Calculated on 8752 notices
Customers reviews
500##4330000falsefalse1029/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">29/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">toujours aussi parfait, expédition rapide et soignée Produits de qualité exceptionnelle</span></p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2124/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">24/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Livraison rapide et produits toujours excellents : je suis cliente depuis de nombreuses années et jamais déçue.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">08/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Client fidèle à la maison Godard, je n'ai jamais été déçu et je commande tout au long de l'année différents produits, tous de qualité.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">15/07/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">produits de qualité.livraison rapide et soignée. des promotions et des livraisons gratuites. je recommande ce site</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-09-20-19-39-00Page d'accueil - Témoignages..
5

29/08/2019 : toujours aussi parfait, expédition rapide et soignée Produits de qualité exceptionnelle

    

5

24/08/2019 : Livraison rapide et produits toujours excellents : je suis cliente depuis de nombreuses années et jamais déçue.

5

08/08/2019 : Client fidèle à la maison Godard, je n'ai jamais été déçu et je commande tout au long de l'année différents produits, tous de qualité.

5

15/07/2019 : produits de qualité.livraison rapide et soignée. des promotions et des livraisons gratuites. je recommande ce site

See all reviews
Follow us
Share all the news about the company Godard
Customer service
Our customer service is pleased to advise you on your products selection
05 65 41 03 97
T_GODARD