Foie gras, specialities and local delicacies from the South-West since 1978
Duck gizzards and foie gras pie – by Afternoon teaduck-gizzards-and-foie-gras-pie-by-afternoon-teaDSC04939_Rdsc04939_r2904751064002394007900594800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7433Duck gizzards and foie gras pie – by Afternoon tea
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Duck gizzards and foie gras pie – by Afternoon teaDuck gizzards and foie gras pie – by Afternoon tea

Duck gizzards and foie gras pie – by Afternoon tea

For for 4 to 6 personsCooking : 20 mnPreparation : 20 mn
  • 1 roll of puff pastry
  • 200g of duck gizzards
  • 25cl of crème fraiche
  • 3 eggs
  • 1 little block of foie gras
  • Salt and pepper

 

Preparation:
Brown the gizzards in a frying pan (remove the duck fat of the gizzards by warming the can a few minutes in a bain-marie)
Mix the crème fraiche, the eggs, the salt, and the pepper. Spread the pastry in the individual pie tins and put some gizzards.
Cover with mixture crème fraiche/eggs.
Bake in the oven at 180° (Th. 6) for approximately 20mn.
Serve lukewarm with a few pieces of foie gras.  

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    Pour 4 persons
  • 500g of firm potatoes (type Charlotte, Belle de Fontenay or Ratte)
  • 100g of button mushrooms
  • 200g of chiselled confit gizzards
  • 1 garlic clove
  • 2 onions
  • 1 dessertspoon of duck fat
  • 1 dessertspoon of olive oil
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    Pour 4 persons
  • 4 slices of South West half-cooked whole duck foie gras
  • 4 apples
  • 5 dessertspoons of Salidou (salted butter caramel)
  • 1 puff pastry
  • Pepper
  • Butter
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600##4330000falsefalse1029/12/19<p>29/12/2019 : excellent produit rare de trouver de l'oie aujourd’hui je recommande fortement livraison rapide</p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2120/12/19<p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="font-size: x-small;">20/12/2019 : Je suis client depuis de nombreuses années et je n'ai jamais été déçu. Tous vos produits sont excellents et je vous en félicite. Merci pour le cadeau qui accompagne vos colis.</span><br /></span></span></span></span></span></span></p> <p></p> <p></p> <p><br />            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3203/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">13/12/2019 : Très bons produits, acheminement à domicile sans problèmes. Je recommande Godard.</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4328/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/11/2019 : Qualité des produits irréprochable. Processus de commande et de livraison sans défaut.</p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5428/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/11/2019 : Client depuis plus de 20 ans, je suis toujours trés satisfait de vos produits. Je n'hésite d'ailleurs pas à consseiller la maison Godard à des amis ou connaissances.</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi91294.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002020-02-22-16-05-44Page d'accueil - Témoignages..
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